泡椒凤爪的做法：

质料：凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 。

只有是吃货谈起甘旨就必定有着说不完的话，然而真正的美食家才是真正实验过种种百般的食品。比方龙须凤爪这道菜，残暴系数属于两颗星，原资料以及魔难水平使良多吃货们废弃了品味。

那么，本期懂得中国十年夜禁菜之一龙须凤爪做法。

可能感兴致》》重口胃！中国十年夜禁菜

自古以来，中华菜肴就非常讲求“珍罕”二字，越是特别食材或许常见做法越受老饕的追捧。厨师们更是施展设想力，制造了一道途说起来就耸人听闻的“甘旨”，这些菜式有的传播至今，成为“中国十年夜禁菜”（残暴类）！

这是一道如许奇妙的菜呢，将家常一般的凤爪搞得如斯奇妙，但也是如斯的残暴。对芸芸众生来说，这道菜仍是免了吧，一次用上百条鲤鱼，多少十只鸡也不是咱们能蒙受的。固然这也不是重点，重点是废了这么多心理，终极出现的菜肴，不晓得滋味能否能遇上泡椒凤爪跟红烧鲤鱼这两道家常菜呢！

龙须凤爪，十分讲究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。详细烹调办法不详。

评点：吃这道菜时，后堂院中必定有一群瘸两足的鸡，池中必定有一群食不知味的鲤鱼，不幸芸芸众生。

龙须是割活鲤鱼的须；凤爪是剜活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角跟味觉器官，割去须的鲤鱼不只疼，并且相称于掉去了四肢跟舌头；剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。

龙须就是鲤鱼的须子，凤爪就是鸡爪子，凤爪还好说，龙须个别欠好做，假如做，原资料就是个成绩。炒一碟菜就须要200多条鲤鱼，太挥霍了。龙须凤爪在“十年夜残暴菜谱”中排名第七，详细做法曾经掉传，以是收集下流传的那些做法年夜都有着出入。

第九名醉虾

故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉逝世了(应当说是醉了)。食用者即能够尝到虾的鲜喷鼻，同时也能够尝到酒的洌喷鼻，两全其美，不可开交？

评点：饮酒是我的最爱，真担忧哪一天在醉的一踏懵懂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜喝酒者慎之慎之。

残暴度：★★☆

第八名风干鸡

做这种货色时，须要必定的伎俩速率必需十分快。这是藏菜，年夜师以极快的速率拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于透风处(未放血杀逝世)。这时鸡必需仍是活的，而后如风铃个别在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮不雅。

评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，每每一招当时，抬头一看本人胸口一个血洞正在流血，而后才反响过去中招了。我想这鸡也差未几，经由年夜师的折腾后，抬头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明确过去：完了，中招了，恐怖的是还不逝世。

残暴度：★★★

第七名龙须凤爪

十分讲究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。详细烹调办法不详。

评点：吃这道菜时，后堂院中必定有一群瘸两足的鸡，池中必定有一群食不知味的鲤鱼，不幸芸芸众生。

残暴度：★★★

第六名活叫驴

你吃过新奇的驴肉吗？再新奇的驴肉也不外是刚杀的驴吧？活叫驴则差别，驴基本不必杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅不动声色的正在食用那只驴身上的某个部门，真恰是色喷鼻味声俱全。

评点：记得山海经中有一种叫息肉的货色，吃它的肉，它会回生。另有中国传说中的安眠牛，也是能够割食的，多少天后它天然规复。但是驴并不这种本领呀？这种残暴的服法，让我想起，中国汗青上最残暴的科罚——凌迟。

残暴度：★★★☆

第五名烤鸭掌

活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭由于热，会在铁板走来走去，到厥后就开端跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还在世，切下脚装盘上桌，鸭子做别的用。

评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈年夜笑。

残暴度：★★★★

第四名铁板团鱼

将鲜活的团鱼放在有调料的凉汤顶用慢火煨。团鱼是活的，当水垂垂升温后，团鱼就会由于热而喝汤，调料天然就进入了团鱼的体内。垂垂火越来越热，看着锅中团鱼苦楚的翻腾，举箸之人无不高兴异样。最后团鱼熟了时，表面的汤跟团鱼喝下的汤，使团鱼肉味中都有汤的滋味，听说鲜美无比。

评点：妙就妙在用慢火煨，杀逝世时毫不能够一下就弄它逝世了，而是让不雅者享用到缓缓熬煎的兴趣。就象日自己屠戮中国人想方设法的想出种种名堂，让人逝世得越慢越好。

残暴度：★★★★☆

第三名浇驴肉

这道菜也是跟驴过不去，活驴牢固好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部门，厨师剥下那一块的驴皮，显露鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割上去，装盘上桌。

评点：听说吃这道菜的，年夜部门并不是为了吃菜而吃菜，纯洁就是为了看怎样浇驴跟驴的面貌心情。

残暴度：★★★★★

第二名三吱儿

刚出身的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠收回最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简略，食用者须要无限的贪吃能源跟无比的勇气，才能够品味这道菜。

评点：吃小老鼠的人弗成怕，恐怖的是创造这道菜跟起这恐怖的名字的人。三吱儿，把残暴的食用生灵的进程，逼真的演绎在一同，不克不及不说是悲伤。

残暴度：★★★★☆

第一名猴头

这里说的猴头毫不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一其中间挖洞的方桌，多少团体围桌而坐，旁边的洞并不象暖锅或是麻辣烫那么年夜，恰好容一只山公的头伸出。一只十分可恶的山公牵出，听说那是专门食用的猴儿，头比拟年夜。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，而且箍的十分紧，用小锤微微一敲，头盖骨回声而落。猴的脑部就完整袒露在门客们的眼前。这时，有较馋一些的人，曾经用汤匙升向红白相间的猴脑，跟着桌下弥留山公一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。

评点：写到这里，手都在发软，不可思议那些人是怎样吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想假如是人被如许活生生的开颅，是如许恐怖。

残暴度：★★★★★

以上就是对于龙须凤尾菜的做法，龙须凤爪的详细做法的全体内容，以及龙须凤爪的详细做法的相干内容,盼望可能帮到你。