主料

高筋面粉(300克)，细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，根本意思为结晶颗粒较小的糖。](50克)，盐(1/2小勺)，干酵母[干酵母（Dried yeast）又称酵母，为麦酒酵母或葡萄汁酵母的枯燥菌体。](4克)，奶粉(20克)，牛奶(140克)，鸡蛋(一个)，黄油(50克)

辅料

蔓越莓[蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其称号起源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头跟嘴而得名。]干(25克)，猕猴桃[猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、奇怪果等，果形个别为椭圆状，晚期表面呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮复盖稠密绒毛，弗成食用，-mihoutao]干(25克)，乌梅干(25克)

厨具

面包机

步调

1、将高筋面粉300克 细砂糖50克 盐1/2小勺 干酵母4克 奶粉20克 牛奶140克 鸡蛋一个抉择跟面顺序10分钟

2、揉成面团后，参加黄油50克

3、把浸泡好的蔓越莓干25克 猕猴桃干25克 乌梅干25克吸去水分放入果料盒，而后按箭头唆使，抉择甜面包顺序，按断定进入烧色抉择中色，再次按断定进入分量，抉择750克，按断定进入果料，抉择增加果料，最后按启动按键，顺序开端运转至顺序停止即可

4、制品

菜谱简介

这款面包口感喷鼻甜、构造柔嫩、果喷鼻味浓，富有弹性，酸酸甜甜的果肉，伴着甜甜的面包，别有一番味道…

小知识

高筋面粉的感化

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

奶粉做法技能

1.全脂奶粉：它根本坚持了牛奶的养分身分，实用于全部花费者。但最合适于中青年花费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口胃较淡，适于中老年、瘦削跟不适于摄入脂肪的花费者。

3.速溶奶粉：跟全脂奶粉类似，存在疏散性、消融性好的特色，个别为加糖速溶年夜颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳增加必定量蔗糖加工而成，适于全部花费者，多存在速溶特色。

5.婴幼儿[婴儿跟幼儿的统称，个别是指0-3岁的小龄孩子。]奶粉：个别来说，婴儿是指春秋在12个月以内的孩子，幼儿是指春秋在1-3岁的孩子，因而这种奶粉个别分阶段配制，分辨适于0-6个月、6-12个月跟1-3岁的婴幼儿食用，它依据差别阶段婴幼儿的心理特色跟养分请求，对卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素[维生素是人跟植物为保持畸形的心理功效而必需从食品中取得的一类微量无机物资，在人体成长、代谢、发育进程中施展侧重要的感化。]跟矿物资[矿物资（mineral），是地壳中天然存在的化合物或自然元素。]等五年夜养分素停止了片面强化跟调剂。别的有一款澳优才能多奶粉则分段更细，分辨为0~100天、100~180天、180~360天跟1岁以上婴儿应用。

奶粉的感化

奶粉中的5年夜养分成份的功能

1.卵白质：供应机体养分。

2.脂肪：供应机体养分及能量，供给牛奶浓喷鼻。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对幼儿发育十分主要，它能增进人体肠道内有利菌的生长，仰制肠内异样发酵，有利肠道安康。

4.矿物资：矿物资又称无机盐，是人体形成弗成缺乏的物资，包括钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特殊是含钙丰盛，且钙磷比例公道，汲取 率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的全部维生素，其感化：维生素A增进畸形成长与生殖保持上皮构造与目力；维生素B参加体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调理各代谢骨骼构造中的造骨细胞的钙化才能；维生素E抗朽迈。

奶粉食用忌讳

胃功效较弱的人不宜年夜量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

牛奶的感化

植物的免疫力有三年夜功效：一为防备功效，专司毁灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳固功效，担任修复或打消生物体内伤害或逝世亡的构造细胞，保持机体内情况的稳固状况；3.监控功效，实时扫除异样渐变细胞。幼小植物的免疫功效尚未发育健全，体内免疫物资少，免疫力衰，只能靠母乳补给。这也是比年来年夜力倡导母乳豢养的起因。

不外，乳汁中的这些生物活性物资都非常怕热。迷信家巴斯德经由过程年夜量迷信试验证实，假如加工时温度超越85℃，牛奶中的养分物资就会被年夜量损坏。因而，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最迷信的加工工艺。采纳巴氏灭菌法出产的鲜奶，养分代价[养分代价（nutritional value）,是指食品中养分素及能量满意人体须要的水平。]跟原奶根本雷同。

然而，比年来我国出现了常温奶[常温奶也称为UHT奶，即采纳超低温刹时灭菌技巧（UHT）出产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。]，也叫超低温[超低温为绝对的 ，不详细的数值标准，个别低温跟超低温之间不相对的分界限。]灭菌奶。这种奶是采纳130～150℃超低温灭菌后灌装的。这种消毒办法不只能损坏鲜奶中全体生物活性物资跟年夜部门维生素，还会使轻易被人汲取 的钙离子与牛奶的酪卵白联合，构成不易被人汲取 的络合物。常温奶曾在一些国度风行过，但现在兴旺国度已制止采纳超低温工艺加工牛奶。从养分学角度来看，种种牛奶的养分代价排位次序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。假如按包装来评估牛奶的养分代价，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶跟塑料袋[塑料袋是人们一样平常生涯中必弗成少的物品，常被用来装其余物品。]装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。由于制造屋型纸盒鲜奶对原奶品德的请求最高，灌装无菌前提跟保质后果也最好。玻璃瓶跟塑料袋装的鲜奶，受避光跟防透气不良等要素的影响而打分较低。别的，牛奶有极强的吸附气息的特色，如牛奶与葱放在一同，第二天牛奶就会有葱味。假如用塑料袋装牛奶，就不免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的养分代价都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是由于它不含抗生素，并含有利的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是由于奶粉中增加了多种维生素跟钙、铁、锌等矿物资。洋奶粉之以是价钱昂贵，卖的重要是品牌。与鲜奶比拟，种种奶粉最高打分只能是60分。

鸡蛋做法技能

1.钱袋蛋要煎的好，锅必定要热才干放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋由于温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，而后迟缓升温，水开后煮2分钟阁下停火，保温5分钟阁下，掏出用冷水过凉即可，这种办法可避免蛋壳决裂，使蛋壳易于剥失落；煮鸡蛋时能够在水中加少许盐，如许卵白凝聚更快，可避免卵白外溢，使鸡蛋中的养分身分保留齐备；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.须要用鸡卵白时，可用针在蛋壳的两头各扎1个孔，卵白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋翻开倒进纸漏斗里，卵白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则全部留在漏斗里；假如把蛋壳打成两瓣，上面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里相互倒2-3次，卵白、蛋黄即可离开。

鸡蛋的感化

鸡蛋中还含有多种矿物资，铁的含量较牛奶丰盛，以是是白叟、儿童、孕产妇及病弱患者的幻想食品。

黄油做法技能

黄油的重要身分是脂肪，其含量在90%阁下，剩下的重要是水分、胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，根本不含卵白质。黄油个别很少被直接食用，平日作为烹饪食品的辅料。

黄油的感化

黄油的重要身分是脂肪，其含量在90%阁下，剩下的重要是水分、胆固醇，根本不含卵白质。有研讨称：适量食用自然黄油可改良因食用不饱跟脂肪酸某人造黄油而招致的血虚症状。

蔓越莓的感化

防备血汗管疾病

;抗老化、养颜美容

蔓越莓食用忌讳

脾胃久虚者少食。

猕猴桃的感化

猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物资，叶酸，可溶性炊事纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗剂，可能无效克制硝化反响，避免癌症产生。它含有的炊事纤维不只可能下降胆固醇，并且能够赞助消化，避免便秘，扫除体内无害代谢物。猕猴桃亦是滋补强健之品，此中的养分物资可显明进步肌体活性，增进推陈出新，调和肌体性能，阻断致癌物资，加强体质，延缓朽迈，还可下降血脂跟血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种罕见病均有精良的防治后果。

猕猴桃食用忌讳

猕猴桃与植物肝脏同食会损坏猕猴桃中的维生素C，下降养分身分；与黄瓜同食，黄瓜中的含有对维生素C有损坏感化的维生素酶。

乌梅做法技能

乌梅按年夜小离开，分辨炕焙，火力不宜过年夜，温度坚持在40度阁下。当梅子焙成六成干时，须高低翻动，使其枯燥平均。焙至果肉呈黄褐色起皱皮为度，焙后再焖2-3天，待酿成玄色即可。

乌梅的感化

梅子中国含儿茶酸能增进肠蠕动，因而便秘之人宜食之。梅子中含多种无机酸，有改良肝脏性能的感化，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可硬化血管，推迟血管硬化，存在防老抗衰感化