主料

海鲜菇(适量[适量，指数目合适；恰当的数目。])

辅料

蒜(适量)

厨具[厨具是厨房器具的统称。]

炒锅

步调

油烧热，放蒜沫爆喷鼻，放海鲜菇

熬出汁加黄酒 [黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是天下上最陈旧的酒类之一，酵母曲种品质决议酒质。]，到熟

加生抽 [生抽是酱油的一种，是以年夜豆或黑豆、面粉为重要质料，人工接入种曲，经自然露晒，发酵而成的，色彩比拟淡而且呈红褐色。]，盐调味，水淀粉 [水淀粉是干淀粉给加下水，跟在一同就叫水淀粉。]沟欠，关火加糖，抖匀，出锅，实现。

菜谱简介

海鲜菇洗净就好，蒜切沫，油烧热放蒜炒喷鼻放菇，多炖会出汁，加黄酒，不是料酒，熟后加生抽，盐适量，水淀粉沟欠，爱好甜的加些糖，实现。

小窍门

怎一个鲜字了得。
海鲜菇，由于有蟹味还叫蟹味菇，有白色，棕色两种，超市都有的卖，涮着吃也不错的。

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