主料

鸡胗(适量)，黄瓜[黄瓜（大名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀附木本动物。](适量)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步调

1、黄瓜切片，别太簿。姜，蒜切片，鸡胗用盐洗净，刮清洁沥干。

2、烧开一锅，放入鸡胗，姜片少许，少许盐，煮至鸡胗熟，年夜概8分钟就能够了。

3、捞出鸡胗切片，假如怕热就过冷水再切。

4、热油锅，少许油，放入黄瓜片[用料资料　　黄瓜蒜泥盐做法1. 新奇摘的黄瓜，洗清洁！ 2. 切片，用适量盐拌匀，腌制五分钟！ 3. 锅子烧热，油五成热，黄瓜片下锅煸炒，放少许蒜末，加少许白糖，敏捷翻炒出锅装盘！ 4. 再给个丰产的美图，结了很多黄瓜，有的吃啦，不必买黄瓜啦Y(^_^)Y...]炒至6成熟，加少许盐。盛出备用。

5、另热油锅（固然没得说得洗锅哦，无论炒什么菜都要洗锅滴），爆喷鼻蒜，姜片。能够用中火即可，由于鸡胗是熟的，要否则该焦了。

6、参加鸡胗，少许料酒，炒多少下。

7、参加半勺耗油炒匀。

8、参加黄瓜炒匀加适量的盐即可。要留神哦，后面炒黄瓜的时间曾经加了少许盐了。你会发明参加黄瓜后鸡胗就不那么干了，刚好。

9、出锅，好喷鼻滴。

菜谱简介

鸡胗又喷鼻又脆，非常好吃，明天来一个炒黄瓜吧，荤素搭配，养分少不了。

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黄瓜做法技能

1.黄瓜当生果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素[维生素是人跟植物为保持畸形的心理功效而必需从食品中取得的一类微量无机物资，在人体成长、代谢、发育进程中施展侧重要的感化。]较少，因而常吃黄瓜时应同时吃些其余的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素[苦味素是一类具苦味化合物的通称，在中草药身分中重要指除了生物碱、甙类以外存在苦味性子的物资。]，苦味素有抗癌的感化，以是不要把黄瓜尾部全体丢失落。

4.有肝病、血汗管病[血汗管病全满意血管疾病，又称为轮回体系疾病，是指轮回体系的一系列疾病，包含心脏、动态脉血管、微血管疾病，如高血压、高血脂、高血糖以及心脑血管硬化、中风等等。]、肠胃病[肠胃病是俗称，为罕见病多发病，总发病率约占生齿的20%阁下。]以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜的感化

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、年夜肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，干冷黄疸，小便倒霉等病症。

1.抗肿瘤[克制肿瘤成长-kangzhongliu]

黄瓜中含有的葫芦素C存在进步人体免疫功效的感化，到达抗肿瘤目标。别的，该物资还可医治慢性肝炎跟延宕性肝炎，对原发性肝癌患者有延伸生活期感化。

2.抗朽迈[朽迈是一种天然的进程，生物分子天然交联学说对此作过比拟体系的论述。]

黄瓜中含有丰盛的维生素E，可起到中途夭折，抗朽迈的感化；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能无效地增进机体的推陈出新。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹功能。

3.防酒精中毒[酒精中毒是由酒精适量进入人体惹起的中毒。]

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸跟谷胺酰胺对肝脏病人，特殊是对酒精性肝硬化患者有必定帮助医治感化，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参加平日的糖代谢，故糖尿病人以黄交替淀粉类食品果腹，血糖非但不会降低，乃至会下降。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可克制糖类物资改变为脂肪。别的，黄瓜中的纤维素对增进人体肠道内腐烂物资的消除跟下降胆固醇有必定感化，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改良年夜脑跟神经体系功效有利，能安神定志，帮助医治掉眠症。

黄瓜食用忌讳

脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、血汗管病、肠胃病患者慎食。