10、苏坂蜜柚

苏坂蜜柚是福建龙岩新罗苏坂镇的特产。苏坂蜜柚以其个年夜、皮薄、汁多、味喷鼻、可食率高而著称，是外乡生产的生果中的果中王。苏坂蜜柚以其奇特的神姿，持续二届在天下柚类合作集会评选中荣获金杯奖，并于2007年9月取得农业部无公害农产品认证。苏坂蜜柚用处普遍，经济代价高，柚皮是宝贵中药材，入药可治哮喘，咳嗽等症，据美国芝加哥年夜学药物核心研讨职员临床测试表现，柚子汁能加强雷帕霉素的抗癌后果；加工可制柚皮糖、果脯、果冻等。比年来，跟着苏坂乡实行农业”三边“经济进展策略，作为”三边“之一的“山边”，苏坂乡在全乡莳植蜜柚1.3万亩，年产量近5000吨，产值900多万元。同时，苏坂乡出力打造“蜜柚之乡”品牌，建立美山红柚专业配合社及易家邦蜜柚专业配合社，并胜利注册“苏坂蜜柚”商标。在每年的蜜柚成熟季节，苏坂乡还举行蜜柚采摘暨城市游览节，扩展苏坂蜜柚、采茶灯及苏坂游览资本的著名度。

9、河青蛙

河青蛙：产于河田乡，属肉用型处所劣种家禽，个年夜体美，羽毛明丽，存在“三黄三黑”的特点。传统的“清炖”，具清冷、降火，滋补感化。 俗话如许说：“没吃河青蛙，不算到长汀”。 长汀是汀州故地，白斩河青蛙是汀州最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一年夜菜”。1986年省闽菜评选中，荣获“处所特别风味菜点”的名称。据《中国菜谱》载：“河青蛙来源于福建长汀县河田镇”。 长汀河青蛙是我国五年夜名鸡之一。《中国菜谱》载：“河青蛙来源于福建长汀县河田镇。”据传：唐明皇爱好明朗斗鸡，破鸡坊于两宫。李白有“……路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。鼻息干虹霓，行人皆休惕……”之句。岑参的《神鸡儿歌》云：“生儿不必识笔墨，斗鸡走马胜念书。

8、龙岩咸酥花生

“龙岩咸酥花生”系指福建省龙岩市新罗区出产的咸酥花生。龙 图1 龙岩咸酥花生[1]岩市新罗区盛产花生，尤其是加工咸酥花生。据史料记录，早在明朝万积年间，新罗地域就开端以高深的工艺加工花生，有200多年的制造汗青。咸酥花生以酥、脆、喷鼻而驰名，光彩雅观、皮薄易剥、粒年夜肉满、存在悦脾跟胃、润肺化痰、滋润调气、清咽止疟之功能。产品不只滞销于中国海内市场，在国际上也被视为佳品，市场潜力很年夜。 　　[2]产品特色　　福建省龙岩市传统烤制的咸酥花生，也称盐酥花生，较之各地名产，更具奇特作风。其花生质料存在双仁果多，荚果均称，网纹清楚，果实丰满，卵白质含量高级特点，采纳7月下旬～8月上旬收获的花生质料，经由过程湿焙或干焙的加工办法，使产品到达酥、喷鼻、脆，咸中略带甜美的味道跟口感。[2]相干风气　　自古以来，龙岩人把花生视为吉利之物，它意味财丁两旺、繁华鼎盛。焙制后的果仁喷鼻味浓烈、生津爽口。

7、永定巴戟天

“每亩地可栽巴戟天2000株阁下。巴戟天亩产约300公斤，按现在市场价40-60元/公斤盘算，亩产值可达1.2-1.8万元，扣除 本钱每亩可赢利5000-8000元。” 克日，永定县湖山乡乡长沈锦松给笔者算了这么一笔账。据懂得，永定县往年出台了“2009―2013年巴戟天工业进展实行计划”，倾力打造万亩“巴戟天之乡”。 理清思绪，把巴戟天作为重要工业来抓。巴戟天是一种宝贵中药材，属“四年夜南药”之一，平易近间素有“北有人参南有巴戟天”的说法，是市场紧俏的中药材。1986年3月，永定县在湖山乡开拓了200亩的巴戟生成产基地。经由多年的尽力，巴戟天莳植笼罩全乡9个建制村、34个天然村。 比年来，巴戟天原药及其系列产品已逐步被人们所意识跟推重，巴戟天及其系列产品的市场远景看好。永定县存在种植巴戟天的得天独厚的气象前提跟丰盛的山地资本，且很多农夫积存了丰盛的种植技巧跟教训。

6、连城地瓜干

连城红心肠瓜干，以外地所产红心肠瓜制成，不加任何色素，坚持自然品德，光彩鲜红，滋味甜蜜，质地软韧，养分丰盛 ，是老幼皆宣的食物，也是奉送亲朋的佳品跟请客的美食。以外地红心肠瓜为质料，经由蒸熟、去皮、压抑、烘烤制成，色彩黄中透红，滋味幽香甜蜜，质地松软耐嚼，富含葡萄糖跟维生素A、B，产品滞销西北亚、北美洲等国度。 连城红心肠瓜干地舆标记产品维护范畴以福建省连城县 《对于请求连城红心肠瓜干地舆标记产品维护规定产地范畴的叨教》（连政综〔2006〕149号）提出的范畴为准，为福建省连城县现辖行政地区。

5、长汀河青蛙

长汀河青蛙，因主产于福建龙岩市长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽劣种，《中国度禽种类志》收录的天下八个肉鸡处所种类之一。河青蛙含卵白质多，脂肪合适，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈黄色，颈、同党跟尾巴的羽毛呈玄色，别的处所的羽毛金黄发亮；存在较高的养分代价，含有丰盛卵白质跟人体必须的十一种氨基酸。2006年，国度质检总局同意对长汀河青蛙实行地舆标记产品维护。长汀河青蛙是中国五年夜名鸡之一。《中国菜谱》载：“河青蛙来源于福建长汀县河田镇。”据传：唐明皇爱好明朗斗鸡，破鸡坊于两宫。李白有“路逢斗鸡者， 冠盖何辉赫。鼻息干虹霓，行人皆休惕”之句。岑参的《神鸡儿歌》云：“生儿不必识笔墨，斗鸡走马胜念书。贾家小儿年十三，贫贱繁华代不如。”据平易近间传说，唐开元年间河青蛙选送到长安，列为斗鸡之一。到明朝有一时代亦风行斗鸡。河青蛙选送京都、曾被誉为斗鸡之雄，屡屡取胜。

4、连城白鸭

连城白鸭在清朝道光时代就列为贡品，不只可作炊事，还存在清热解毒、法痰开窍、滋阴补肾、宁心安神、开胃健脾等药用代价，而被称为“国唯一的药用鸭”被收入国度级畜禽种类资本维护名录。相传，它是莺与鸭杂交，经鸭农一直选育而成，在连城繁殖栖身百年以上，存在“羽、乌嘴、黑脚”表面特点。连城白鸭肉质细嫩，滋味鲜美，含脂率低，成为古代人食补食疗的首选佳品。 连城白鸭主产于福建省连城县，连城也被定名为“中国连城白鸭之乡”。连城县位于福建省的西部，海拔为1000米阁下，属中亚寒带农业气象区。气象暖和，雨量充分，年均匀气温为20℃，无霜期为275天，年均匀降水量为1710毫米。武夷山脉直通全县，境内峰峦连绵，丘陵崎岖，溪涧犬牙交错。水田、山塘、小河中种种水草跟螺、蚌、小鱼虾蕃殖，为养鸭供给了丰盛的自然动动物饲料。

3、永定菜干

用精选芥菜经蒸、晒制成。光彩漆黑油亮，喷鼻味浓烈。 永定菜干 永定菜干有400多年的汗青，不只省表里驰名，在南洋华裔中也颇有影响。“万金油年夜王”胡文虎在南洋栖身时，就常托人带去故乡的菜干。 永定菜干有两种：甜菜干跟酸菜干。甜菜干色彩漆黑油亮，滋味喷鼻甜鲜美。制造时先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，而后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如斯重复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精致的要七蒸七晒。酸菜干色彩黄褐，滋味酸中带甜。制造时先将鲜芥菜洗净，而后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内，使之发酸，待一周阁下掏出焖煮晒干，再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干，晒后再蒸，蒸晒两次以上后珍藏。 永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美适口。

2、永定红柿

定红柿是福建省龙岩市永定县的特产。永定红柿呈扁圆形，少核或无核；果实表面鲜红明丽，肉嫩汁稠味甜如馅，清甜爽口。永定红柿为国度农产品地舆标记维护产品。永定红柿是由永定县柿夏历时500余年逐渐驯化种植选育而成，1994年3月经由过程了福建省新种类鉴定委员会认定为柿类精良种类，并于2001年取得绿色食物标记应用权。永定县是华东地域最年夜的柿子出产基地，是福建省柿子产量最多的县份。莳植基田主要在金峰片的古竹、高头、湖坑、年夜溪、陈东、岐岭、下洋、湖山八个州里，莳植范围8万多亩，2006年总产6.4万吨。该种类果实中年夜，果皮鲜红明丽，果肉橙白色，肉质稀薄，柔嫩致密，有弹性，味甜如饴，清新适口，无核或少核，上市时光为8月中旬至11月上旬。加工产品重要有红柿饼、冻柿、柿酒。永定红柿，是在永定特别气象前提下，经由数十代柿夏历时500余年逐渐种植而成。

1、武平仙草

武平仙草是福建龙岩武平的特产。武平仙草为唇形科仙草属木本动物，高可达100厘米。茎初披疏柔毛跟细刚毛，稍老脱净；叶对生，阔椭圆形至狭椭圆形，叶柄长2～15毫米；总状花序长2～8厘米，顶生。仙草干品为棕玄色、叶片多、未着花、草喷鼻味浓。武平仙草胶质跟可溶性物资含量高，草味幽香，制得饮料幽香爽口，味浓；是出产清冷茶、仙草蜜、烧仙草、黑凉粉的优质质料。仙草在武平有长久的莳植汗青，客家人自古就有食用仙草冻（外地人称“仙水冻”）的习气。武平是客家之乡，在酷热的炎天人们爱好用仙草为质料制造“仙水冻”，看成防暑降温的佳品。平易近间自古田间地头就有莳植仙草的习气，据相干材料记录，早在1986年中山村夫平易近当局（现武平县中山镇）就把仙草作为重要的经济作物之一。20多年前，在中山乡跟下坝乡部门农夫停止人工范围莳植仙草，且少数产品销往广东梅州地域，部门县外销售用于制造仙水冻。